Stracciatella Cherry Banana Bread (vegan)

             Zubereitung:

• zerdrückt die Bananen mit einer Gabel
• erwärmt die Margarine bis sie flüssig ist und rührt sie dann gemeinsam mit dem Apfelessig & der Mandelmilch unter die Bananen
• vermengt alle trockenen Zutaten und verrührt die Mischung mit den Bananen, bis ein homogener Teig entsteht
• nun hebt ihr die Schokoladenraspeln und die Hälfte der abgetropften Kirschen unter den Teig
• bestreicht das Innere einer Kastenform mit Margarine & gebt Mehl darüber
• füllt den Teig in die Form & backt euer Bananenbrot im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 60 min. - testet einfach mit einem Holzstäbchen, ob es schon fertig ist und bedeckt es gegen Ende mit Alufolie, sollte es zu dunkel werden
• lasst euer Bananenbrot vollständig auskühlen und garniert es dann mit den restlichen, gerne auch erwärmten Kirschen

          Lasst es euch schmecken ♡

           Preperation:

• mash all bananas with a fork
• warm & melt the margarine and stir it with the mashed bananas, cider vinegar and almond milk
• combine all dry ingredients and mix it with the banana dough
• now fold in the chocolate flakes an half of the drained cherries
• cover the inner loaf pan with margarine & put some flour on it
• put the dough into the pan and bake your banana bread in a preheated oven at 170 degrees for around 60 min - check with a wooden pick, whether it's finished or not (there should be no dough on your pick when you pull it out).
  
• if necessary cover your banana bread with some aluminium wrap to avoid your bread getting too dark
• after the banana bread cooled down, remove it from the pan and decorate it with the remaining warmed cherries
  

            Enjoy it ♡